「七田 純米吟醸」は、佐賀県小城市にある天山酒造が造る、華やかな香りと七田らしい米の旨味をバランスよく楽しめる純米吟醸酒です。
純米吟醸らしい上品で心地よい吟醸香がありながら、香りだけが際立つのではなく、米の旨味や酸味とのバランスも大切にされています。
「純米酒より少し華やかな日本酒を飲んでみたい」
「香りも楽しみながら、食事と一緒に飲める純米吟醸を探している」
そんな方に、酒舗 彩でもおすすめしている一本です。
この記事では、天山酒造で営業として七田ブランドに携わった経験を持つ酒舗 彩の店主が、「七田 純米吟醸」の特徴や味わい、七田 純米との違い、おすすめの飲み方や料理との相性について分かりやすくご紹介します。
この記事を書いている人
この記事は、佐賀県小城市にある酒屋「酒舗 彩」の店主、ひでぽんが執筆しています。
当店では、七田・天山をはじめ、佐賀県の日本酒を中心に取り扱っています。
また、筆者は過去に天山酒造で営業として勤務した経験があり、蔵元での経験と、現在酒屋としてお客様にお酒をご案内している経験の両方をもとに、七田の魅力や選び方を分かりやすくご紹介しています。
「七田 純米吟醸」とは
佐賀県小城市にある天山酒造が造る純米吟醸酒です。
七田らしい米の旨味を大切にしながら、吟醸酒ならではの華やかな香りと、軽やかで心地よい飲み口を楽しめる一本です。
香りを楽しむだけのお酒ではなく、食事と一緒に楽しめることも「七田 純米吟醸」の魅力。
普段の食卓で楽しむ食中酒としてはもちろん、純米吟醸らしい香りをゆっくり味わいたいときにもおすすめできるお酒です。
酒舗 彩でも、七田を初めて飲む方や、純米酒から少し華やかなタイプへ進んでみたい方におすすめすることの多い一本です。
「純米吟醸」とは？
純米吟醸とは、米・米麹・水だけを原料に造られ、精米歩合60％以下で仕込まれた日本酒です。
醸造アルコールを添加せず、米そのものの旨味を活かしながら、吟醸造りによって華やかで上品な香りを楽しめるのが特徴です。
純米酒と比べると、香りが華やかで軽やかな飲み口に仕上がるものも多く、食事と合わせながら香りも楽しみたい方に向いています。
ただし、純米吟醸だからといってすべてのお酒が同じ味わいになるわけではありません。使用する酒米や酵母、造り方などによって、香りや旨味、酸味、キレなどにはそれぞれ個性があります。
「七田 純米吟醸」も、純米吟醸ならではの香りを楽しみながら、七田らしい米の旨味をしっかり感じられる一本です。
七田 純米との違いは？
「七田 純米」と「七田 純米吟醸」は、どちらも七田らしい米の旨味を楽しめるお酒ですが、香りや飲み口の印象に違いがあります。
「七田 純米」は、米の旨味や酸味、キレのバランスを楽しみながら、食事と一緒に味わいやすいタイプです。
一方、「七田 純米吟醸」は、七田らしい旨味を大切にしながら、より華やかで上品な香りと軽やかな飲み口を楽しめます。
そのため、
- 米の旨味や味わいをしっかり楽しみたい → 七田 純米
- 旨味に加えて、吟醸酒らしい香りも楽しみたい → 七田 純米吟醸
という選び方がおすすめです。
どちらも食事と合わせやすいお酒なので、「食中酒なら純米」「香りを楽しむなら純米吟醸」と決めつけるのではなく、自分が日本酒のどの部分を楽しみたいかで選んでみるとよいでしょう。
▶ 七田 純米について詳しく知りたい方は、こちらの記事もぜひご覧ください。
味わいの特徴
グラスに注ぐと、白桃を思わせる上品で心地よい吟醸香がふんわりと広がります。
口に含むと、七田らしい米の旨味が感じられ、その後にほどよい酸味と軽やかな飲み口が続きます。
香りだけが際立つタイプではなく、旨味・酸味・キレのバランスが良いため、食事と合わせてもお酒だけが主張しすぎません。
冷やして飲むと、吟醸酒らしい華やかな香りとすっきりした飲み口を楽しめますが、少し温度が上がるにつれて米の旨味がより感じやすくなるのも魅力です。
香りを楽しみたい方はもちろん、食事と一緒に日本酒を楽しみたい方にもおすすめできる味わいです。
おすすめの飲み方
8〜10℃ほどに冷やして飲むのがおすすめです。
冷やすことで、純米吟醸らしい上品な香りと軽やかな飲み口を楽しみやすくなります。
香りをしっかり楽しみたい場合は、ワイングラスに注いでみるのもおすすめです。グラスの中で香りが広がり、吟醸酒ならではの華やかさを感じやすくなります。
一方で、冷蔵庫から出してすぐに飲み切るのではなく、食事をしながら少しずつ温度が上がっていく変化を楽しむのもおすすめです。
温度が上がるにつれて米の旨味がより感じやすくなり、冷えた状態とは違った表情を楽しめます。
まずはしっかり冷やして味わい、そこから少しずつ温度の変化を楽しんでみてください。
相性の良い料理
料理の味わいを邪魔せず、食事と一緒に楽しみやすいお酒です。
特に、だしや素材の味を活かした和食との相性がよく、魚料理から野菜料理まで幅広く合わせることができます。
例えば、
- 白身魚や旬の魚を使ったお刺身
- 鯛の昆布締め
- 天ぷら
- 茶碗蒸し
- だしを活かした煮物や和食
- 生ハムやチーズなどの軽めの洋食
などがおすすめです。
華やかな香りがありながら、旨味や酸味とのバランスがよいため、料理に合わせてもお酒だけが強く主張しません。
「今日は和食だから日本酒」というときだけでなく、普段の食卓でさまざまな料理と合わせながら楽しんでいただきたい一本です。
こんな方におすすめ
「七田 純米吟醸」は、次のような方におすすめです。
- 七田を初めて飲んでみたい方
- 米の旨味と華やかな香りの両方を楽しみたい方
- 純米酒より少し華やかな日本酒を選びたい方
- 食事と一緒に楽しめる純米吟醸を探している方
- 香りを楽しみながら、すっきり飲める日本酒が好きな方
「七田 純米吟醸」は、米の旨味を楽しみながら、吟醸酒らしい華やかさも味わいたい方におすすめです。
七田を初めて飲む方にも選びやすく、普段の食事と合わせる一本としても楽しんでいただけます。
酒舗 彩より
七田にはさまざまな商品がありますが、酒舗 彩でお客様に七田をご紹介するとき、
「純米より少し華やかなタイプを飲んでみたい」
という方には、この「七田 純米吟醸」をおすすめすることが多いです。
七田らしい米の旨味をしっかり感じられながら、吟醸酒らしい華やかな香りも楽しめるため、普段の食事と合わせても飲みやすい一本です。
「純米酒は好きだけど、もう少し香りのある日本酒も飲んでみたい」という方にも、ぜひ一度飲み比べていただきたいと思います。
一方で、
「香りよりも、もう少し米の旨味やふくらみをしっかり楽しみたい」
という方には、「七田 七割五分磨き 山田錦」もおすすめです。
あえて米をあまり磨かず、山田錦の旨味やふくらみをしっかりと楽しめる一本で、七田 純米吟醸とはまた違った魅力があります。
同じ「七田」でも、米の磨き方や酒質によって味わいは大きく変わります。
ぜひ飲み比べながら、自分が「七田らしい」と感じる一本を見つけてみてください。
商品詳細
| 商品名 | 七田 純米吟醸 |
| 原材料 | 米（国産） 米麹（国産米） |
| 使用米 | 麹米：山田錦（20％） 掛米：さがの華（80％） |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 製造者 | 天山酒造株式会社 |
| 価格(税込) | 720ml：2,200円 1.8L：4,290円 |
「七田 純米吟醸」を購入する
酒舗 彩でも取り扱っている七田シリーズの定番商品です。
七田らしい米の旨味と、純米吟醸ならではの華やかな香りを楽しめる一本。
店頭での販売に加えて、オンラインストアからもご購入いただけます。
容量によって商品ページが分かれていますので、ご希望のサイズをお選びください。
米の旨味を最大限に活かした酒造り
現六代目蔵元である七田謙介氏が2001年（平成13年）に立ち上げた純米酒ブランド『七田』
21世紀の現代の食生活と共に輝くお酒であるようにと、食中向きにおススメできるお酒を醸している。
また、原料は佐賀県産の酒米を中心に使用し、活性炭による濾過もしないで一回火入後、低温で瓶貯蔵し、品質を第一に考えて現在も製造しています。
天山酒造とは
小城の地で酒造りがスタートして140年以上の歴史を誇る。1875年創業。
元々は蔵の前を流れる祇園川の水力を利用した製粉・製麺業を営んでいた。
蔵の近くには銘水100選にも選ばれた「清水の滝」がある。
「不易流行」「和醸良酒」の考えのもと、時代の流れに合わせて革新的な酒造りに挑戦している。
現六代目蔵元である七田謙介氏は主力ブランドの一つである「七田」を立ち上げ、更なる酒造りへの挑戦を続けている。
七田にはそれぞれ違った魅力があります。
この記事が、自分にぴったりの一本を見つけるきっかけになれば嬉しく思います。
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