「七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生」は、佐賀県小城市にある天山酒造が冬季限定で発売する、搾りたての新酒です。
兵庫県産「五百万石」を100％使用し、新酒ならではのフレッシュなガス感と軽快な飲み口、そして七田らしいお米の旨味をバランス良く楽しめます。
「今年の新酒を味わいたい！」
「フレッシュで飲みやすい七田を探している！」
そんな方にもおすすめしたい、季節限定の一本です。
この記事では、天山酒造で営業として七田ブランドに携わり、現在は酒屋として販売している経験をもとに、「七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生」の特徴や味わい、おすすめの飲み方を分かりやすくご紹介します。
この記事を書いている人
この記事は、佐賀県小城市にある酒屋「酒舗 彩」の店主、ひでぽんが執筆しています。
当店では、七田・天山をはじめ、佐賀県の日本酒を中心に取り扱っています。
また、筆者は過去に天山酒造で営業として勤務した経験があり、蔵元での経験と、現在酒屋としてお客様にお酒をご案内している経験の両方をもとに、七田の魅力や選び方を分かりやすくご紹介しています。
「七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生」とは
「七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生」は、兵庫県産「五百万石」を100％使用した、季節限定の純米吟醸酒です。
新酒を無濾過生のまま瓶詰めすることで、搾りたてならではのフレッシュさと、生酒ならではのガス感やみずみずしい味わいを楽しめます。
純米吟醸50シリーズの中でも、五百万石らしい軽快さに加え、七田らしいお米の旨味とキレの良さをバランス良く楽しめる一本です。
例年12月頃から発売される、冬季限定の七田です。
五百万石ならではの軽快さと七田らしい旨味
五百万石は、すっきりとした軽快な酒質を表現しやすい酒米として、全国的によく知られています。
「七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生」では、その五百万石を精米歩合50％まで磨き、無濾過生で仕上げています。
そのため、新酒ならではのフレッシュでみずみずしい味わいに加え、五百万石らしい軽快さと、七田らしいお米の旨味をバランス良く楽しめます。
軽やかで飲みやすいだけではなく、しっかりとした旨味も感じられるのが、このお酒の魅力です。
味わいの特徴
香りは、新酒らしいフレッシュで爽やかな香り。無濾過生ならではのみずみずしさが感じられ、搾りたての新酒らしい軽快な印象があります。
口に含むと、ピチピチとしたガス感とともに、濃厚なお米の旨味が広がります。しっかりとした旨味がありながらも、五百万石らしい軽快さがあるため、重たく感じにくいのが特徴です。
その後には、軽快な酸味が加わり、旨味を心地よく引き締めながら後味をすっと切っていきます。無濾過生らしいフレッシュさと、七田らしいお米の旨味をバランス良く楽しめる味わいです。
後半はすっきりとした余韻へとつながり、新酒ならではのフレッシュな味わいを最後まで心地よく楽しめます。
「ピチピチとしたガス感と濃厚な旨味に、軽快な酸味とキレの良さが加わった」
そんなバランスの良さが、「七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生」の大きな魅力です。
フレッシュで軽快な飲み口がありながら、七田らしい旨味もしっかりと感じられるため、食事と合わせても楽しみやすい一本に仕上がっています。
おすすめの飲み方
「七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生」は、7〜10℃ほどにしっかり冷やした冷酒で楽しむのがおすすめです。
冷やすことで、無濾過生ならではのフレッシュなガス感や、新酒らしいみずみずしさ、軽快な飲み口がより引き立ちます。
特に開栓したばかりの状態では、ピチピチとしたガス感が心地よく感じられるため、まずはしっかり冷やした状態で、新酒ならではのフレッシュな味わいを楽しんでみてください。
また、冷蔵庫から出してすぐの冷えた状態だけでなく、グラスに注いで少し時間をかけて飲むのもおすすめです。
温度が少しずつ上がることで、冷えた状態では感じにくかったお米の旨味や甘みがより分かりやすくなり、味わいの変化も楽しめます。
酒器は、小ぶりのグラスやお猪口など、フレッシュな香りと軽快な味わいを楽しみやすいものがおすすめです。
また、錫製のお猪口を使うと、なめらかな口当たりで、七田らしい旨味とキレの良さをより心地よく楽しめます。
まずはしっかり冷やして新酒らしいフレッシュさとガス感を楽しみ、少し温度が上がったところではお米の旨味を味わうなど、温度によって変化する「七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生」の表情を楽しんでみてください。
相性の良い料理
「七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生」は、フレッシュで軽快な飲み口と、七田らしいお米の旨味を楽しめるため、温かい冬の料理と合わせやすい食中酒です。
例えば、
- 石狩鍋
- ロールキャベツ
- 湯豆腐
- 鶏の水炊き
- 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
- カキフライ
- クリームシチュー
などがおすすめです。
特に、石狩鍋や鶏の水炊きなど、魚や肉の旨味を楽しむ鍋料理と合わせると、七田の旨味が料理に寄り添いながら、軽快な酸味とキレの良さが後味をすっきりと整えてくれます。
また、湯豆腐や白菜と豚肉のミルフィーユ鍋のようなやさしい味わいの料理とも好相性です。新酒らしいフレッシュさとお米の旨味が料理の味わいを邪魔せず、食事と一緒に軽快に飲み進められます。
さらに、カキフライやクリームシチューのようなコクのある料理や油を使った料理にも合わせやすく、七田の軽快な酸味とキレの良さが、料理の濃厚さをほどよく受け止めてくれます。
「冬の温かい料理と一緒に、新酒らしいフレッシュな日本酒を楽しみたい」
という方はもちろん、鍋料理をはじめとした普段の冬の食事と合わせて、軽快な食中酒を楽しみたい方にもおすすめしたい一本です。
こんな方におすすめ
「七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生」は、次のような方におすすめです。
- 搾りたての新酒を楽しみたい方
- フレッシュなガス感のある日本酒が好きな方
- 濃厚なお米の旨味とキレの良さを楽しみたい方
- 冬限定の日本酒を楽しみたい方
- 食事と一緒に楽しめる純米吟醸を探している方
特に、「新酒ならではのフレッシュさと、しっかりとした旨味の両方を楽しみたい」という方には、ぜひ味わっていただきたい一本です。
ピチピチとしたガス感やみずみずしい口当たりがありながら、七田らしいお米の旨味もしっかりと感じられるため、軽快さだけではない飲み応えを楽しめます。
また、五百万石らしい軽快な酒質と、無濾過生ならではのフレッシュさ、そしてキレの良さがバランス良くまとまっているため、冬の食事と一緒に楽しめる新酒を探している方にもおすすめです。
冬季限定で販売される季節商品だからこそ、定番の七田とはまた違った、「新酒らしいフレッシュさ」と「七田らしい旨味」を楽しめる魅力があります。
七田シリーズには、味わいや酒米、季節などによってさまざまな商品があります。
自分に合った七田を探してみたい方は、「七田の選び方」もあわせてご覧ください。
酒舗 彩より
「七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生」は、冬に楽しみたい七田の季節限定酒の一つです。
新酒ならではのピチピチとしたガス感とフレッシュな味わいに、五百万石らしい軽快さ、七田らしいお米の旨味とキレの良さがバランス良く感じられます。
軽快でフレッシュな飲み口がありながら、しっかりとした旨味も楽しめるため、鍋料理など冬の食卓と合わせる食中酒としてもおすすめです。
「今年の新酒を楽しみたい」という方はもちろん、フレッシュな無濾過生と七田らしい旨味を一緒に楽しみたい方にも味わっていただきたい一本です。
また、12月頃に発売される新酒なので、年末の贈り物や、お世話になった方への季節の贈答品として選ぶのもおすすめです。 生酒のため、贈る際は要冷蔵であることを確認し、冷蔵配送でのお届けをおすすめします。
商品詳細
| 商品名 | 七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生 |
| 原材料 | 米（国産） 米麹（国産米） |
| 使用米 | 五百万石（100％使用） |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 製造者 | 天山酒造株式会社 |
| 価格(税込) | 720ml：2,640円 1.8L：4,840円 |
| 発売時期 | 12月頃～ |
※数量限定のため、無くなり次第終了
「七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生」を購入する
「七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生」は、酒舗 彩でも取り扱っている、冬季限定・数量限定の七田シリーズの季節商品です。
新酒ならではのピチピチとしたガス感とフレッシュな味わいに、五百万石らしい軽快さ、七田らしいお米の旨味とキレの良さをバランス良く楽しめます。
冬の食事と一緒に楽しみたい方はもちろん、12月頃に発売される新酒なので、年末の贈り物や季節の贈答品としてもおすすめです。
720mlと1.8Lをご用意しており、オンラインストアの商品ページからお好みの容量をお選びいただけます。
店頭での販売に加えて、オンラインストアからもご購入いただけます。
なお、季節限定・数量限定の生酒のため、在庫がなくなり次第、次回の入荷・販売時期までお待ちいただく場合があります。 また、生酒のため、冷蔵での保管・配送をおすすめしています。
気になっている方は、販売時期や在庫状況を確認のうえ、ぜひお早めにお求めください。
米の旨味を最大限に活かした酒造り
現六代目蔵元である七田謙介氏が2001年（平成13年）に立ち上げた純米酒ブランド『七田』
21世紀の現代の食生活と共に輝くお酒であるようにと、食中向きにおススメできるお酒を醸している。
また、原料は佐賀県産の酒米を中心に使用し、活性炭による濾過もしないで一回火入後、低温で瓶貯蔵し、品質を第一に考えて現在も製造を続けています。
天山酒造とは
小城の地で酒造りがスタートして150年以上の歴史を誇る。1875年創業。
元々は蔵の前を流れる祇園川の水力を利用した製粉・製麺業を営んでいた。
蔵の近くには銘水100選にも選ばれた「清水の滝」がある。
「不易流行」「和醸良酒」の考えのもと、時代の流れに合わせて革新的な酒造りに挑戦している。
現六代目蔵元である七田謙介氏は主力ブランドの一つである「七田」を立ち上げ、更なる酒造りへの挑戦を続けている。
七田にはそれぞれ違った魅力があります。
この記事が、自分にぴったりの一本を見つけるきっかけになれば嬉しく思います。
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