「七田 純米」は、佐賀県小城市にある天山酒造が造る「毎日の食卓に寄り添う純米酒」の代表的な一本です。
華やかな香りを前面に出した日本酒とは異なり、お米本来の旨味とキレの良さのバランスに優れ、料理を引き立てながらお酒そのものの美味しさも楽しめます。
「七田を初めて飲んでみたい！」
「定番の一本を選ぶならどれがいい？」
そんな方にもおすすめすることが多く、酒舗 彩でも長年人気を集めている商品のひとつです。
この記事では、天山酒造で営業として七田ブランドに携わり、現在は酒屋として販売している経験をもとに、「七田 純米」の特徴や味わい、おすすめの飲み方を分かりやすくご紹介します。
この記事を書いている人
この記事は、佐賀県小城市にある酒屋（酒舗彩）の店主(ひでぽん)が執筆しています。
当店では七田・天山をはじめ、地元佐賀の日本酒を中心に取り扱っています。
また、筆者は過去に天山酒造で営業として勤務した経験があり、その経験をもとに七田について分かりやすくご紹介します。
「七田 純米」とは
「七田 純米」は、佐賀県小城市にある天山酒造が造る定番の純米酒です。
派手な香りに頼るのではなく、米本来の旨味と心地よいキレのバランスを大切にした一本で、食事と一緒に楽しめる食中酒として多くの方に親しまれています。
七田を初めて飲む方はもちろん、「毎日の食卓に寄り添う日本酒を探している」という方にもおすすめです。
「純米酒」とは？
純米酒とは、米・米麹・水だけを原料として造られる日本酒です。
醸造アルコールを添加せず、お米本来の旨味や個性を活かした味わいが特徴です。
もちろん、「純米酒」と一言でいっても、味わいはさまざまです。
軽快で飲みやすいタイプもあれば、しっかりとした旨味を感じられるタイプもあります。
「七田 純米」は、その中でも米の旨味をしっかり感じながら、後味はきれいにまとまるバランスの良さが魅力です。
「七田 純米」の特徴
「七田 純米」は、旨味・酸味・キレのバランスがよく、飲み飽きしにくい味わいに仕上げられています。
食事の味を邪魔することなく、お互いの美味しさを引き立ててくれるため、毎日の晩酌にもぴったりです。
七田シリーズの中でも「まず一本選ぶならおすすめしたい定番酒」と言えるでしょう。
味わいの特徴
口に含むと、お米のやさしい旨味がふんわりと広がります。
その後、程よい酸味が全体を引き締め、後味はすっきり。
旨味がありながら重たさを感じにくく、ついもう一杯飲みたくなるような飲み心地です。
「しっかりした旨味の日本酒が好きだけれど、飲み疲れしないお酒を選びたい」
という方にもおすすめです。
おすすめの飲み方
「七田 純米」は、冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめます。
- 冷酒：キレの良さと爽やかな飲み口を楽しめます。
- 常温：米の旨味やふくらみを感じやすくなります。
- ぬる燗：旨味がより豊かになり、やさしい味わいが広がります。
その日の気分や料理に合わせて、温度を変えて楽しめるのも魅力のひとつです。
相性の良い料理
「七田 純米」は食中酒として幅広い料理と相性が良く、普段の食卓でも活躍します。
例えば、
- つくね串
- 焼き鳥（塩・タレ）
- 唐揚げ
- 煮魚
- 肉じゃが
- お刺身
- 鯖の塩焼き
素材の旨味を活かした和食はもちろん、家庭料理とも合わせやすい一本です。
こんな方におすすめ
「七田 純米」は、次のような方におすすめです。
- 七田を初めて飲む方
- 食事に合う日本酒を探している方
- 米の旨味をしっかり楽しみたい方
- 毎日の晩酌用に日本酒を探している方
- 冷酒から燗酒まで楽しみたい方
「どれを選べばいいか迷ったら、まずは七田 純米から」
そうおすすめできる、七田ブランドを代表する一本です。
酒舗 彩より
七田には純米吟醸や純米大吟醸など、それぞれに異なる魅力があります。
その中でも、私がお客様から
「七田を飲むなら最初の一本はどれがおすすめですか？」
と聞かれた時にご紹介することが多いのが、この「七田 純米」です。
天山酒造で営業をしていた頃から、多くのお客様に支持されてきた一本でもあります。
私自身も、食事と一緒に楽しむならまずこの「七田 純米」を選ぶことが多いです。
派手さを競うお酒ではありませんが、飲み進めるほどに
「食事と一緒に楽しむ日本酒の良さ」
を実感していただけると思います。
七田という銘柄を知る入口として、ぜひ一度味わっていただきたい一本です。
七田シリーズにはさまざまな個性のお酒がありますが、よりコクや旨味のある味わいを楽しみたい方には、「七田 山廃旨口純米」もおすすめです。
山廃仕込みならではの奥行きのある旨味を、ぜひ飲み比べてみてください。
商品詳細
商品名 七田 純米 無濾過
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
使用米 麹米 山田錦／掛米 レイホウ
精米歩合 65％
アルコール度数 17度
製造者 天山酒造株式会社
価格(税込) 720ml 1,650円／1800ml 3,300円／300ml 825円
※当店では720ml、1800mlのみ単品で販売中。300mlは要予約(オンラインストアはケース単位で要予約)
米の旨味を最大限に活かした酒造り
現六代目蔵元である七田謙介氏が2001年（平成13年）に立ち上げた純米酒ブランド『七田』
21世紀の現代の食生活と共に輝くお酒であるようにと、食中向きにおススメできるお酒を醸している。
また、原料は佐賀県産の酒米を中心に使用し、活性炭による濾過もしないで一回火入後、低温で瓶貯蔵し、品質を第一に考えて現在も製造しています。
天山酒造とは
小城の地で酒造りがスタートして150年以上の歴史を誇る。1875年創業。
元々は蔵の前を流れる祇園川の水力を利用した製粉・製麺業を営んでいた。
蔵の近くには銘水100選にも選ばれた「清水の滝」がある。
「不易流行」「和醸良酒」の考えのもと、時代の流れに合わせて革新的な酒造りに挑戦している。
現六代目蔵元である七田謙介氏は主力ブランドの一つである「七田」を立ち上げ、更なる酒造りへの挑戦を続けている。
七田にはそれぞれ違った魅力があります。
この記事が、自分にぴったりの一本を見つけるきっかけになれば嬉しく思います。
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