「七田 純米」は、佐賀県小城市にある天山酒造が造る、七田ブランドの定番純米酒です。
米本来の旨味をしっかりと感じながら、後味はすっきりとキレよく仕上がっており、料理と一緒に楽しむ「食中酒」として親しまれています。
華やかな香りやインパクトを前面に出した日本酒とは少し違い、食事と合わせることでより魅力を感じやすい一本です。
「七田を初めて飲んでみたい」
「七田の定番酒を選ぶなら、まず何を飲めばいい？」
そんな方に、酒舗 彩でもおすすめすることが多いのが、この「七田 純米」です。
この記事では、天山酒造で営業として七田ブランドに携わった経験を持ち、現在は佐賀県小城市で酒舗 彩を営む店主が、「七田 純米」の特徴や味わい、おすすめの飲み方、料理との相性について詳しくご紹介します。
この記事を書いている人
この記事は、佐賀県小城市にある酒屋「酒舗 彩」の店主、ひでぽんが執筆しています。
当店では、七田・天山をはじめ、佐賀県の日本酒を中心に取り扱っています。
また、筆者は過去に天山酒造で営業として勤務した経験があり、蔵元での経験と、現在酒屋としてお客様にお酒をご案内している経験の両方をもとに、七田の魅力や選び方を分かりやすくご紹介しています。
「七田 純米」とは
佐賀県小城市にある天山酒造が造る、七田ブランドの定番純米酒です。
七田ブランドは、現六代目蔵元の七田謙介氏が2001年に立ち上げた純米酒ブランドで、食事と一緒に楽しめる日本酒を目指して造られています。
その中でも「七田 純米」は、米の旨味と酸味、キレのバランスを大切にした味わいが特徴です。
しっかりとした旨味がありながら重たくなりすぎず、料理と合わせることで食事とお酒の両方を楽しめる一本に仕上がっています。
七田を初めて飲む方にも選びやすく、普段の食事と一緒に日本酒を楽しみたい方にもおすすめしたい、七田の基本となる一本です。
「純米酒」とは？
純米酒とは、米・米麹・水だけを原料として造られる日本酒です。
醸造アルコールを添加せず、米そのものの旨味や風味を活かして造られているのが特徴です。
ただし、
「純米酒だから濃厚」
「純米酒だから旨味が強い」
というわけではありません。
使用する米や造り方によって、軽快で飲みやすいタイプから、しっかりとした旨味を楽しめるタイプまで、味わいはさまざまです。
「七田 純米」は、その中でも米の旨味をしっかりと感じながら、酸味とキレによって後味をすっきりとまとめた純米酒です。
そのため、米の旨味を楽しみながら、食事と一緒に飲み進めやすい一本になっています。
「七田 純米」の特徴
毎日の食事と一緒に楽しめることを大切にした、七田ブランドの定番酒です。
派手な香りや華やかさを前面に出すのではなく、米の旨味をしっかりと感じられる味わいに仕上げられています。
また、冷酒だけでなく、常温やぬる燗でも楽しめるため、料理や季節、その日の気分に合わせて飲み方を変えられるのも魅力です。
七田を初めて飲む方にも選びやすく
「七田というお酒がどんなものなのかを知る最初の一本」
としておすすめしやすい純米酒です。
毎日の晩酌から料理と合わせた食事まで、幅広い場面で楽しめることが、この商品の大きな特徴です。
味わいの特徴
香りは穏やかで、派手な華やかさというよりも、お米のやさしい風味を感じられる落ち着いた印象です。
口に含むと、まず米の旨味が広がり、ほどよい酸味が味わいを引き締めます。
旨味をしっかり感じられる一方で、後味には心地よいキレがあり、すっきりと飲み終えることができます。
そのため、一杯目だけでなく、食事をしながら少しずつ飲み進めても飽きにくい味わいです。
「華やかで香りの強い日本酒よりも、食事と一緒に楽しめる日本酒が好き」
という方には、特におすすめしたい一本です。
おすすめの飲み方
冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめる日本酒です。
まずは冷酒で、米の旨味と酸味、後味のキレをそのまま味わってみるのがおすすめです。
少し温度を上げて常温にすると、味わいにふくらみが出て、米の旨味をより感じやすくなります。
さらにぬる燗にすると、旨味がやわらかく広がり、冷酒とは違った表情を楽しめます。
- 冷酒：すっきりとした飲み口とキレを楽しみたいときに
- 常温：米の旨味や味わいのふくらみを楽しみたいときに
- ぬる燗：旨味をよりやわらかく楽しみたいときに
最初は冷酒で飲んでみて、そこから少しずつ温度を変えてみるのもおすすめです。
同じ「七田 純米」でも、温度によって感じ方が変わるので、ぜひ自分の好みの飲み方を探してみてください。
相性の良い料理
米の旨味とほどよい酸味、すっきりとした後味があるため、普段の食事と合わせやすい日本酒です。
特に、醤油や塩、出汁などを使った料理との相性がよく、料理の旨味を引き立てながら、お酒もおいしく楽しめます。
例えば、
- つくね串
- 焼き鳥（塩・タレ）
- 唐揚げ
- 煮魚
- 肉じゃが
- お刺身
- 鯖の塩焼き
など、和食を中心とした家庭料理によく合います。
もちろん、特別な料理を用意する必要はありません。
普段の夕食に「七田 純米」を合わせるだけでも、料理と日本酒を一緒に楽しむ食中酒としての魅力を感じていただけると思います。
こんな方におすすめ
「七田 純米」は、次のような方におすすめです。
- 七田を初めて飲む方
- 食事と一緒に楽しめる日本酒を探している方
- 米の旨味をしっかり感じられる日本酒が好きな方
- 香りが強すぎない、落ち着いた味わいの日本酒を選びたい方
- 冷酒だけでなく、常温や燗でも日本酒を楽しみたい方
- 毎日の晩酌に飲みやすい日本酒を探している方
特に、「七田を飲んでみたいけれど、最初にどれを選べばいいか分からない」という方には、まずおすすめしたい一本です。
七田らしい米の旨味とキレの良さを楽しみながら、料理との相性や温度による味わいの変化も感じていただけます。
酒舗 彩より
七田には、純米・純米吟醸・純米大吟醸など、さまざまなタイプのお酒があります。
その中で、私がお客様から
「七田を初めて飲むなら、どれがおすすめですか？」
と聞かれたときに、まずご紹介することが多いのが、この「七田 純米」です。
私は以前、天山酒造で営業として七田ブランドに携わっていました。
その頃から、七田 純米は多くのお客様に選ばれてきたお酒です。
現在、酒舗 彩でお客様に七田をご案内するときにも、「まず七田を知ってもらう一本」としておすすめしています。
派手な香りや分かりやすいインパクトがあるお酒ではありません。
でも、食事と一緒に飲んでいると、米の旨味や酸味、後味のキレが料理とよく合い、自然と杯が進んでいきます。
私自身も、普段の食事と一緒に七田を飲むなら、この「七田 純米」を選ぶことが多いです。
「日本酒は料理と一緒に楽しむもの」
そんな七田の魅力を感じてもらうには、ぴったりの一本だと思っています。
もちろん、七田には「七田 純米」以外にも、それぞれ違った魅力を持つお酒があります。
もう少し米の旨味やふくらみをしっかり楽しみたい方には、「七田 七割五分磨き 山田錦」がおすすめです。
一方、華やかな香りやフルーティーな味わいを楽しみたい方には、「七田 純米吟醸」がおすすめです。
同じ「七田」というブランドでも、選ぶお酒によって味わいの印象は大きく変わります。
まずは「七田 純米」で七田の魅力を知っていただき、そこから気になる一本へと飲み比べを広げていくのもおすすめです。
ぜひ、ご自身の好みに合う「七田」を見つけてみてください。
商品詳細
| 商品名 | 七田 純米 |
| 原材料 | 米（国産） 米麹（国産米） |
| 使用米 | 麹米：山田錦（20%） 掛米：レイホウ（80％） |
| 精米歩合 | 65％ |
| アルコール度数 | 17度 |
| 製造者 | 天山酒造株式会社 |
| 価格(税込) | 300ml：825円 720ml：1,650円 1.8L：3,300円 |
※当店では720ml、1.8Lのみ単品で販売中。300mlは要予約(オンラインストアはケース単位で要予約)
「七田 純米」を購入する
酒舗 彩でも長年取り扱っている七田シリーズの定番商品です。
米の旨味とほどよい酸味、七田らしいキレの良さを楽しめる、食事に合わせやすい一本。
店頭での販売に加えて、オンラインストアからもご購入いただけます。
容量によって商品ページが分かれていますので、ご希望のサイズをお選びください。
▶ ［七田 純米 300ml（ケース販売）を購入する］
※300mlはケース販売のみとなります。店頭では要予約。
米の旨味を最大限に活かした酒造り
現六代目蔵元である七田謙介氏が2001年（平成13年）に立ち上げた純米酒ブランド『七田』
21世紀の現代の食生活と共に輝くお酒であるようにと、食中向きにおススメできるお酒を醸している。
また、原料は佐賀県産の酒米を中心に使用し、活性炭による濾過もしないで一回火入後、低温で瓶貯蔵し、品質を第一に考えて現在も製造しています。
天山酒造とは
小城の地で酒造りがスタートして150年以上の歴史を誇る。1875年創業。
元々は蔵の前を流れる祇園川の水力を利用した製粉・製麺業を営んでいた。
蔵の近くには銘水100選にも選ばれた「清水の滝」がある。
「不易流行」「和醸良酒」の考えのもと、時代の流れに合わせて革新的な酒造りに挑戦している。
現六代目蔵元である七田謙介氏は主力ブランドの一つである「七田」を立ち上げ、更なる酒造りへの挑戦を続けている。
七田にはそれぞれ違った魅力があります。
この記事が、自分にぴったりの一本を見つけるきっかけになれば嬉しく思います。
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