佐賀県小城市にある酒蔵「天山酒造」が醸す限定流通ブランド『七田』
暑い日にぴったりの爽やかな夏酒「七田 夏純」のご紹介です。

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この記事は、佐賀県小城市の酒屋（酒舗彩）の店主(ひでぽん)が執筆しています。
当店では七田をはじめ、地元佐賀の日本酒を中心に取り扱っています。
また、筆者は過去に天山酒造の営業としても酒蔵で働いた経験があり、その経験をもとに七田について解説します。

「七田 夏純」とは

「七田 夏純」は、暑い季節でも心地よく楽しめるよう造られた、毎年5月頃から発売される夏限定酒です。

アルコール度数は14度台に抑えながらも、旨味と酸味をしっかり感じられる味わいに仕上げられており、軽快さの中にも七田らしい飲み応えがあります。

冷やして楽しむことで、夏ならではの爽快な味わいを存分に楽しめる一本で、毎年発売を楽しみにされている方も多い人気商品です。

夏にぴったりの味わいを目指した一本

「七田 夏純」は、『暑い夏でも心地よく飲める七田』をテーマに造られています。

口に含むと、夏みかんを思わせるやさしい甘みとほのかな酸味が広がり、その後には爽やかな苦みが全体を引き締めます。

甘み・酸味・苦みのバランスが良く、暑い季節でも飲み疲れしにくい味わいです。

冷酒で楽しむことで、この爽快感をより感じられます。

味わいの特徴

酒米は出羽燦々（山形県産）を使用しています。

口に含んだ瞬間にやさしい甘みが広がり、その後に爽やかな苦みが全体を心地よく引き締めます。

アルコール度数は14度台と軽やかですが、旨味や酸味もしっかり感じられるため、物足りなさはありません。

一杯、また一杯と自然に杯が進む飲み心地です。

暑い季節でも飲み疲れしにくく、それでいて七田らしいお米の旨味も楽しめる絶妙なバランスが魅力です。

おすすめの飲み方

おすすめは7〜10℃ほどまでしっかり冷やした冷酒です。

キリッと冷やすことで、爽やかな香りや軽快な飲み口がより際立ちます。

酒器は錫製のお猪口がおすすめです。

口当たりがよりなめらかになり、夏純の爽快な味わいを一層楽しめます。

相性の良い料理

夏純は、暑い季節の食卓によく合う食中酒です。
特におすすめなのは

  • うなぎの蒲焼
  • 豚しゃぶサラダ

どちらも夏らしい料理で、お酒の爽やかな甘みと軽快な飲み口がよく合います。

そのほか、

  • 冷奴
  • 枝豆
  • 夏野菜の天ぷら
  • アジの南蛮漬け

などとも相性が良く、夏の食卓で幅広く活躍してくれます。

こんな方におすすめ

「七田 夏純」は、次のような方におすすめです。

  • 夏限定の日本酒を楽しみたい方
  • 冷やして美味しい日本酒を探している方
  • 爽やかな味わいが好きな方
  • 食事と一緒に楽しめる夏酒が欲しい方
  • 七田シリーズの季節限定酒を味わってみたい方

※七田シリーズの定番を知りたい方は、「七田 純米」もあわせてご覧ください。

酒舗 彩より

「七田 夏純」は、『軽い夏酒』というよりも、『夏でも七田らしい旨味を楽しめる一本』だと感じています。

14度台の軽快な飲み口ながら、旨味や酸味もしっかり感じられるので、飲みごたえと爽快感のバランスが絶妙です。

暑い日にしっかり冷やして、うなぎの蒲焼や豚しゃぶサラダなど夏の料理と合わせれば、このお酒の魅力をより楽しんでいただけると思います。

「今日は冷たい日本酒で涼みたい」

そんな日に、ぜひ手に取っていただきたい七田シリーズの夏限定酒です。

※食事と一緒に楽しめる七田をお探しの方は、「SUSHIDA 辛口純米」もぜひご覧ください。

商品詳細

商品名　七田 夏純
原材料　米（国産）、米麹（国産米）
使用米　出羽燦々（100％使用）
精米歩合　60％
アルコール度数　14度
製造者　天山酒造株式会社
価格(税込)　720ml 1,980円
販売時期　5月～　※数量限定のため、無くなり次第終了

米の旨味を最大限に活かした酒造り

現六代目蔵元である七田謙介氏が2001年（平成13年）に立ち上げた純米酒ブランド『七田』
21世紀の現代の食生活と共に輝くお酒であるようにと、食中向きにおススメできるお酒を醸している。
また、原料は佐賀県産の酒米を中心に使用し、活性炭による濾過もしないで一回火入後、低温で瓶貯蔵し、品質を第一に考えて現在も製造を続けています。

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天山酒造　製造風景
天山酒造 製造風景

天山酒造とは

小城の地で酒造りがスタートして150年以上の歴史を誇る。1875年創業。
元々は蔵の前を流れる祇園川の水力を利用した製粉・製麺業を営んでいた。
蔵の近くには銘水100選にも選ばれた「清水の滝」がある。
「不易流行」「和醸良酒」の考えのもと、時代の流れに合わせて革新的な酒造りに挑戦している。
現六代目蔵元である七田謙介氏は主力ブランドの一つである「七田」を立ち上げ、更なる酒造りへの挑戦を続けている。

秀峰「天山」の麓にある天山酒造
秀峰「天山」の麓にある天山酒造

七田にはそれぞれ違った魅力があります。

この記事が、自分にぴったりの一本を見つけるきっかけになれば嬉しく思います。

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