「七田 純米吟醸50 雄町」は、佐賀県小城市にある天山酒造が造る「酒米・雄町ならではの豊かな旨味と奥深い味わいを楽しめる純米吟醸酒」です。
多くの酒米のルーツとされる酒米「雄町」を100％使用し、ふくらみのある旨味とやわらかな口当たりを楽しめるのが特徴です。七田らしいキレの良さも感じられ、食中酒としてはもちろん、お酒そのものをじっくり味わいたい方にも人気があります。
「雄町のお酒を飲んでみたい！」
「旨味のある純米吟醸を探している！」
そんな方にもおすすめされることが多く、酒舗 彩でも長年人気を集めている七田シリーズの定番商品のひとつです。
この記事では、天山酒造で営業として七田ブランドに携わり、現在は酒屋として販売している経験をもとに、「七田 純米吟醸50 雄町」の特徴や味わい、おすすめの飲み方を分かりやすくご紹介します。
この記事を書いている人
この記事は、佐賀県小城市にある酒屋（酒舗彩）の店主(ひでぽん)が執筆しています。
当店では七田・天山をはじめ、地元佐賀の日本酒を中心に取り扱っています。
また、筆者は過去に天山酒造で営業として勤務した経験があり、その経験をもとに七田について分かりやすくご紹介します。
「七田 純米吟醸50 雄町」とは
「七田 純米吟醸50 雄町」は、佐賀県小城市にある天山酒造が造る純米吟醸酒です。
酒米には「雄町（おまち）」を100％使用し、精米歩合50％まで丁寧に磨いて仕込まれています。
七田らしい米の旨味を大切にしながら、雄町ならではのふくよかさや奥行きのある味わいを楽しめる一本です。
「山田錦とは違う酒米の個性を味わってみたい」
という方にもおすすめです。
「雄町」とは？
雄町は、1859年（安政6年）に現在の岡山県で発見された、日本でも歴史のある酒造好適米のひとつです。
多くの酒米のルーツにもなっており、「酒米の原点」と呼ばれることもあります。
雄町で造られた日本酒は、ふくらみのある旨味や、やわらかく奥行きのある味わいが特徴です。
その個性的な味わいから、日本酒ファンの間でも高い人気があります。
「七田 純米吟醸50 雄町」の特徴
「七田 純米吟醸50 雄町」は、雄町ならではの豊かな旨味と、七田らしいキレの良さをバランスよく楽しめます。
ふくよかな味わいがありながら、飲み疲れしにくく、食事と合わせても料理の美味しさを引き立ててくれるのが魅力です。
「雄町らしさ」と「七田らしさ」の両方を感じられる一本と言えるでしょう。
フランスでのコンテストで最優秀賞を獲得
2017年にスタートしたフランスで開催されるコンテスト「Kura Master」にて、初年度に最優秀賞である『プレジデント賞』を受賞しております。
その他にも国内外の様々なコンテストで賞をいただいていて、日本国内のみならず、海外からも高い評価を頂いているお酒です。
味わいの特徴
グラスに注ぐと、やさしく上品な香りが広がります。
口に含むと、雄町ならではのやわらかな旨味とコクが感じられ、その後に心地よい酸味とキレが続きます。
旨味がしっかりありながら重たさを感じにくく、飲み進めるほどに味わいの奥深さを楽しめます。
雄町ならではのふくらみを感じながらも、後味は重たくなりすぎず、食事と一緒に最後まで心地よく楽しめます。
おすすめの飲み方
8〜12℃ほどに冷やして飲むと、雄町らしいやわらかな旨味と上品な香りを楽しめます。
また、少し温度が上がると、よりふくよかな味わいが感じられるため、ゆっくり時間をかけて味わうのもおすすめです。
相性の良い料理
雄町のふくらみある味わいは、旨味のある料理とよく合います。
例えば、
- カツオのたたき
- ぶりのお刺身
- すき焼き
- 牛肉のたたき
- 鰻の蒲焼
- 照り焼き料理
しっかりとした旨味を持つ料理とも相性が良く、お互いの美味しさを引き立ててくれます。
こんな方におすすめ
「七田 純米吟醸50 雄町」は、次のような方におすすめです。
- 雄町という酒米に興味がある方
- 米違いによる味わいの違いを楽しみたい方
- コクや旨味のある日本酒が好きな方
- 七田シリーズを飲み比べたい方
- 食事と一緒にゆっくり楽しみたい方
「酒米による味わいの違いを知りたい」
という方に、ぜひ飲んでいただきたい一本です。
酒舗 彩より
七田にはさまざまな酒米を使用した商品がありますが、その中でも雄町は、ふくらみのある旨味とやさしい飲み口のバランスがとても魅力的です。
酒米ごとの個性を楽しみたい方はもちろん
「七田を初めて飲むならどれがおすすめですか？」
と聞かれた際にも、自信を持ってご紹介している一本です。
酒舗 彩の「七田おすすめランキング」でも第1位としてご紹介しています。
旨味・香り・食事との相性のバランスが良く、初めて七田を飲む方にも、長く七田を愛飲されている方にもぜひ味わっていただきたい一本です。
商品詳細
商品名 七田 純米吟醸50 雄町 火入
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
使用米 雄町（100％使用）
精米歩合 50％
アルコール度数 16度
製造者 天山酒造株式会社
価格(税込) 720ml 2,530円／1800ml 4,840円
米の旨味を最大限に活かした酒造り
現六代目蔵元である七田謙介氏が2001年（平成13年）に立ち上げた純米酒ブランド『七田』
21世紀の現代の食生活と共に輝くお酒であるようにと、食中向きにおススメできるお酒を醸している。
また、原料は佐賀県産の酒米を中心に使用し、活性炭による濾過もしないで一回火入後、低温で瓶貯蔵し、品質を第一に考えて現在も製造を続けています。
天山酒造とは
小城の地で酒造りがスタートして140年以上の歴史を誇る。1875年創業。
元々は蔵の前を流れる祇園川の水力を利用した製粉・製麺業を営んでいた。
蔵の近くには銘水100選にも選ばれた「清水の滝」がある。
「不易流行」「和醸良酒」の考えのもと、時代の流れに合わせて革新的な酒造りに挑戦している。
現六代目蔵元である七田謙介氏は主力ブランドの一つである「七田」を立ち上げ、更なる酒造りへの挑戦を続けている。
七田にはそれぞれ違った魅力があります。
この記事が、自分にぴったりの一本を見つけるきっかけになれば嬉しく思います。
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