天山 契約栽培米 辛口純米は、小城市で契約栽培された山田錦を100％使用した純米酒です。
オール小城産にこだわった味わいや特徴、おすすめの飲み方を酒舗 彩が詳しく解説します。

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この記事は、佐賀県小城市の酒屋（酒舗彩）の店主(ひでぽん)が執筆しています。
当店では天山・七田をはじめ、地元佐賀の日本酒を中心に取り扱っています。
また、筆者は過去に天山酒造の営業としても酒蔵で働いた経験があり、その経験をもとに天山について解説します。

「天山 契約栽培米 辛口純米」とは

「天山 契約栽培米 辛口純米」は、地元・佐賀県小城市で契約栽培された山田錦を100％使用した純米酒です。

2026年7月から新発売した商品です。

酒米だけでなく、仕込み水や酒造りの舞台も小城市。

まさに「オール小城産」ともいえる、地元への想いが込められた一本です。

天山酒造が長年培ってきた酒造りの技術と、小城の風土が出会い、新たな定番酒として誕生しました。

地元・小城への想いから生まれた一本

このお酒の最大の特徴は、小城市で契約栽培された山田錦だけを使用していることです。

契約栽培米とは、蔵元と契約した生産者が大切に育てた酒米のこと。

その中でも、このお酒は地元・小城市で育てられた山田錦を100％使用しています。

小城で育った酒米を、小城の名水で仕込み、小城で醸す。

土地の恵みをそのまま一本のお酒に込めた、天山酒造ならではの純米酒です。

味わいの特徴

グラスに注ぐと、炊き立てのお米を思わせるやさしい香りと、熟した果実や蜜のような穏やかな香りが広がります。

口に含むと、お米由来のふくらみのある旨味を感じながらも、後口はすっきりとキレのある辛口に仕上がっています。

派手な香りで楽しませるタイプではなく、料理に寄り添いながら飲み飽きしない味わい。

まさに天山酒造らしい、食中酒として楽しめる純米酒です。

おすすめの飲み方

7〜10℃ほどに冷やして飲むと、爽やかなキレを楽しめます。

また、常温ではお米の旨味がよりやわらかく広がり、燗酒では味わいにふくらみが生まれます。

冷酒から燗酒まで幅広く楽しめるのも、このお酒の魅力です。

相性の良い料理

「天山 契約栽培米 辛口純米」は、和食を中心に幅広い料理とよく合います。

例えば、

  • 筑前煮
  • アジフライ
  • 豚キムチ
  • 焼き魚
  • 鶏の塩焼き
  • 肉じゃが
  • おでん

旨味のある料理と合わせることで、お酒のキレがより一層引き立ちます。

こんな方におすすめ

「天山 契約栽培米 辛口純米」は、次のような方におすすめです。

  • キレのある純米酒がお好きな方
  • 食中酒を探している方
  • 燗酒も楽しみたい方
  • 小城の風土を感じる日本酒を味わいたい方
  • 天山酒造のお酒がお好きな方

酒舗 彩より

このお酒を初めて飲んだ時、真っ先に思ったのは「天山酒造らしい純米酒だな」ということでした。
お米の旨味はしっかり感じられるのに、飲み終わりはきれいに切れていく。

昔から天山酒造が大切にしてきた、キレのある酒質がそのまま純米酒として表現されているように感じました。

そして何より魅力なのは、地元・小城市で育てられた山田錦だけを使っていることです。
小城で育った酒米を、小城の名水で仕込み、小城で醸す。

同じ小城で酒屋を営む私たちにとっても、とても嬉しく、誇りに思える一本です。

これから長く愛されるお酒へと育っていくことを期待しながら、多くの方に味わっていただきたいと思っています。

商品詳細

商品名　天山 契約栽培米 辛口純米
原材料　米（国産）、米麹（国産米）
使用米　小城市産山田錦（100％使用）
精米歩合　65％
アルコール度数　15度
製造者　天山酒造株式会社
価格(税込)　720ml 1,870円 / 1800ml 3,520円　※当店では720mlのみ販売中

天山酒造とは

小城の地で酒造りがスタートして150年以上の歴史を誇る。1875年創業。
元々は蔵の前を流れる祇園川の水力を利用した製粉・製麺業を営んでいた。
蔵の近くには銘水100選にも選ばれた「清水の滝」がある。
「不易流行」「和醸良酒」の考えのもと、時代の流れに合わせて革新的な酒造りに挑戦している。
現六代目蔵元である七田謙介氏は主力ブランドの一つである「七田」を立ち上げ、更なる酒造りへの挑戦を続けている。

秀峰「天山」の麓にある天山酒造
秀峰「天山」の麓にある天山酒造

天山にはそれぞれ違った魅力があります。

この記事が、自分にぴったりの一本を見つけるきっかけになれば嬉しく思います。

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