天山 純米吟醸 生は、梨を思わせる爽やかな香りと、生酒ならではのフレッシュな味わいが魅力の季節限定酒です。
特徴やおすすめの飲み方、料理との相性なども酒舗 彩が詳しく解説します。

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この記事は、佐賀県小城市の酒屋（酒舗彩）の店主(ひでぽん)が執筆しています。
当店では天山・七田をはじめ、地元佐賀の日本酒を中心に取り扱っています。
また、筆者は過去に天山酒造の営業としても酒蔵で働いた経験があり、その経験をもとに天山について解説します。

「天山 純米吟醸 生」とは

「天山 純米吟醸 生」は、佐賀県小城市の天山酒造が毎年2月頃から数量限定で発売する季節限定の純米吟醸生酒です。

酒米には山田錦を使用し、一切の加熱処理を行わない「生酒」として瓶詰めされることで、新酒ならではのフレッシュな香りとみずみずしい味わいを楽しめます。

定番商品の「天山 純米吟醸」が一年を通して楽しめる火入れ酒であるのに対し、こちらは毎年2月頃から蔵出しされ、完売すると次のシーズンまで味わえない数量限定品です。

春の訪れを感じさせてくれる、毎年楽しみにされている一本です。

「天山 純米吟醸 生」の味わい

グラスに注ぐと、梨を思わせるみずみずしく爽やかな香りが広がります。

口に含むと、生酒らしいフレッシュな口当たりと、お米のやさしい旨味、心地よい酸味がバランスよく感じられます。

華やかさはありながら派手すぎず、天山らしいすっきりとした後口も健在です。

「生酒らしいフレッシュさ」と「天山らしい食中酒としての飲みやすさ」を両立した、生酒ならではの味わいを楽しめます。

おすすめの飲み方

5〜8℃ほどによく冷やして飲むのがおすすめです。

ワイングラスや吟醸酒用のグラスを使うことで、梨を思わせる爽やかな香りをより楽しめます。

生酒ならではの繊細な風味を味わうためにも、開栓後はなるべく早めにお召し上がりください。

相性の良い料理

「天山 純米吟醸 生」は、やさしい味わいの料理とよく合います。

例えば、

  • たけのこの天ぷら
  • ほうれん草の胡麻和え
  • 白身魚のお刺身
  • 菜の花のおひたし
  • 山菜料理

旬の食材と合わせることで、生酒の爽やかさがより引き立ちます。

こんな方におすすめ

「天山 純米吟醸 生」は、次のような方におすすめです。

毎年2月頃の発売を楽しみにされている方も多く、完売すると次のシーズンまで手に入らない人気の数量限定酒です。

酒舗 彩より

現在の「天山 純米吟醸 生」は、以前「蛍酔（ほたるよい）」という名前で親しまれていた生酒の流れを受け継ぐ一本です。

ブランド名の統一に伴って現在の名称になりましたが、今でも「蛍酔が懐かしい」と話されるお客様もいらっしゃいます。

酒舗 彩としても、このお酒が蔵出しされる時期には「春が来たな」と感じさせてくれる一本です。

定番の「天山 純米吟醸」と飲み比べていただくと、生酒ならではのフレッシュさや躍動感の違いも楽しんでいただけると思います。

数量限定商品のため、気になる方は発売が始まる2月頃から早めにチェックしていただくのがおすすめです。

以前は通年販売されていた時期もありましたが、より良い状態で楽しんでいただくため、現在は毎年2月頃からの数量限定販売となっています。

▶一年を通して楽しめる定番酒をお探しの方は「天山 純米吟醸」もぜひご覧ください。

商品詳細

商品名　天山 純米吟醸 生（旧：蛍酔）
原材料　米（国産）、米麹（国産米）
使用米　山田錦（100％使用）
精米歩合　55％
アルコール度数　16度
製造者　天山酒造株式会社
価格(税込)　720ml 2,035円
発売時期　2月頃～

天山酒造とは

小城の地で酒造りがスタートして150年以上の歴史を誇る。1875年創業。
元々は蔵の前を流れる祇園川の水力を利用した製粉・製麺業を営んでいた。
蔵の近くには銘水100選にも選ばれた「清水の滝」がある。
「不易流行」「和醸良酒」の考えのもと、時代の流れに合わせて革新的な酒造りに挑戦している。
現六代目蔵元である七田謙介氏は主力ブランドの一つである「七田」を立ち上げ、更なる酒造りへの挑戦を続けている。

秀峰「天山」の麓にある天山酒造
秀峰「天山」の麓にある天山酒造

天山にはそれぞれ違った魅力があります。

この記事が、自分にぴったりの一本を見つけるきっかけになれば嬉しく思います。

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