「七田 純米大吟醸 無濾過生」は、佐賀県小城市にある天山酒造が造る、定番の「七田 純米大吟醸」を無濾過生で楽しめる季節限定酒です。
酒米の王様とも呼ばれる「山田錦」を45％まで磨き、搾りたてのお酒を無濾過生のまま瓶詰めすることで、純米大吟醸ならではの上品な香りと、無濾過生酒ならではのフレッシュでみずみずしい味わいを楽しめます。
毎年12月中旬頃に発売される数量限定の商品で、年末年始に少し特別な日本酒を楽しみたい方にもおすすめです。
また、生酒のため要冷蔵ではありますが、純米大吟醸らしい華やかさと上品な味わいを楽しめることから、お酒が好きな方への季節の贈り物にもおすすめしたい一本です。
この記事では、天山酒造で営業として七田ブランドに携わり、現在は酒屋として販売している経験をもとに、「七田 純米大吟醸 無濾過生」の特徴や味わい、おすすめの飲み方を分かりやすくご紹介します。
この記事を書いている人
この記事は、佐賀県小城市にある酒屋「酒舗 彩」の店主、ひでぽんが執筆しています。
当店では、七田・天山をはじめ、佐賀県の日本酒を中心に取り扱っています。
また、筆者は過去に天山酒造で営業として勤務した経験があり、蔵元での経験と、現在酒屋としてお客様にお酒をご案内している経験の両方をもとに、七田の魅力や選び方を分かりやすくご紹介しています。
「七田 純米大吟醸 無濾過生」とは
「七田 純米大吟醸 無濾過生」は、酒米の王様とも呼ばれる「山田錦」を45％まで磨いて仕込まれた、季節限定・数量限定の純米大吟醸です。
搾りたてのお酒を無濾過生のまま瓶詰めすることで、純米大吟醸ならではの上品な香りに加え、無濾過生酒ならではのフレッシュでみずみずしい味わいを楽しめます。
定番の「七田 純米大吟醸」と同じく山田錦を45％まで磨いた純米大吟醸ですが、こちらは無濾過生酒として仕上げているのが大きな違いです。
毎年12月中旬頃に発売される数量限定の商品で、年末年始の食卓や、特別な日の一杯にもおすすめの一本です。
純米大吟醸ならではの上品さと無濾過生のフレッシュさ
通常の「七田 純米大吟醸」は、山田錦を45％まで磨いた純米大吟醸ならではの、上品で落ち着いた味わいが魅力です。
一方で「七田 純米大吟醸 無濾過生」は、搾りたてのお酒を無濾過生のまま瓶詰めすることで、定番の純米大吟醸とはまた違った、フレッシュでみずみずしい味わいを楽しめます。
山田錦の繊細な旨味と純米大吟醸らしい上品な香りに、無濾過生ならではのフレッシュさが加わることで、季節限定ならではの特別感を味わえる一本です。
「七田 純米大吟醸」の落ち着いた味わいが好きな方はもちろん、搾りたてならではのフレッシュな七田を楽しみたい方にもおすすめです。
味わいの特徴
香りは、ライチやリンゴを連想させるようなフルーティな香り。純米大吟醸らしい上品さがありながら、無濾過生ならではのフレッシュな印象も感じられます。
口に含むと、新酒らしいフレッシュでみずみずしい口当たりと、自然で上品な甘みが広がります。華やかな香りに比べて甘みは重たくなく、軽やかに楽しめるのが特徴です。
その後には、七田らしいお米の旨味がゆっくりと広がり、心地よい酸味が味わいを引き締めます。純米大吟醸らしい繊細さと、無濾過生ならではのフレッシュさがバランス良く調和しています。
後半はすっきりとした余韻へとつながり、華やかさや旨味を楽しみながらも、重たさを感じにくく自然と杯が進む味わいです。
「華やかでみずみずしい香りに、上品な甘みと七田らしい旨味、無濾過生ならではのフレッシュさが調和した」
そんなバランスの良さが、「七田 純米大吟醸 無濾過生」の大きな魅力です。
純米大吟醸らしい上品さがありながら、無濾過生ならではのフレッシュな味わいも楽しめるため、食事と合わせるのはもちろん、年末年始の特別な一杯としても楽しみやすい一本に仕上がっています。
おすすめの飲み方
「七田 純米大吟醸 無濾過生」は、7〜10℃ほどにしっかり冷やした冷酒で楽しむのがおすすめです。
冷やすことで、無濾過生ならではのフレッシュでみずみずしい口当たりと、純米大吟醸らしい華やかな香りがより引き立ちます。
特に最初は、冷蔵庫から出してしっかり冷えた状態で、ライチやリンゴを連想させるようなフルーティな香りと、搾りたてならではのフレッシュな味わいを楽しんでみてください。
また、冷えた状態だけでなく、グラスに注いで少し時間をかけて飲むのもおすすめです。
温度が少しずつ上がることで、冷えた状態では感じにくかったお米の甘みや旨味がより分かりやすくなり、純米大吟醸ならではの上品な味わいをゆっくり楽しめます。
酒器は、香りを楽しみやすい大吟醸グラスやワイングラス型の酒器がおすすめです。
特にリーデルの大吟醸グラスを使うと、華やかな香りをより感じやすくなり、ライチやリンゴを思わせるフルーティな香りをじっくり楽しめます。
まずはしっかり冷やしてフレッシュな味わいを楽しみ、少し温度が上がったところでは甘みや旨味を味わうなど、温度や酒器によって変化する「七田 純米大吟醸 無濾過生」の表情を楽しんでみてください。
相性の良い料理
「七田 純米大吟醸 無濾過生」は、華やかでフルーティな香りと、上品な甘み、七田らしい旨味を楽しめるため、年末年始のごちそうと合わせやすい日本酒です。
例えば、
- すき焼き
- おせち料理
- しゃぶしゃぶ
- 白身魚のお造り
- 寿司
- ローストビーフ
- 甘鯛の酒蒸し
- だし巻き卵
などがおすすめです。
特に、すき焼きやしゃぶしゃぶなど、肉の旨味を楽しむ料理と合わせると、純米大吟醸の上品な味わいが料理に寄り添いながら、無濾過生ならではのフレッシュさが口の中を軽やかにしてくれます。
また、白身魚のお造りや寿司、甘鯛の酒蒸しなどの素材の繊細な味わいを楽しむ料理とも好相性です。華やかな香りと上品な甘みが魚の旨味を引き立てながら、料理の味わいを邪魔せず楽しめます。
さらに、ローストビーフのような旨味のしっかりした料理や、だし巻き卵のようなやさしい味わいの料理とも合わせやすく、幅広い料理と一緒に楽しめるのも魅力です。
おせち料理とも相性が良く、数の子などの魚介料理をはじめ、さまざまな料理と合わせながら、年末年始の食卓でゆっくり楽しめます。
「年末年始のごちそうと一緒に、上品で華やかな日本酒を楽しみたい」
という方はもちろん、普段の食事と合わせて、純米大吟醸ならではの上品さと無濾過生のフレッシュさを楽しみたい方にもおすすめしたい一本です。
こんな方におすすめ
「七田 純米大吟醸 無濾過生」は、次のような方におすすめです。
- 新酒ならではのフレッシュな純米大吟醸を楽しみたい方
- 華やかな香りを楽しみたい方
- 無濾過生ならではのフレッシュでみずみずしい味わいが好きな方
- 年末年始に少し特別な日本酒を楽しみたい方
- 純米大吟醸を贈り物として選びたい方
- 七田の季節限定酒を楽しみたい方
特に、「純米大吟醸らしい上品さと、新酒ならではのフレッシュさを両方楽しみたい」という方には、ぜひ味わっていただきたい一本です。
山田錦を45％まで磨いた純米大吟醸ならではの繊細な香りや上品な甘みに、無濾過生ならではのフレッシュさが加わっているため、華やかでありながら軽やかな飲み口を楽しめます。
また、すき焼きや寿司、おせち料理などの年末年始の食事とも合わせやすく、食事と一緒に楽しめる上品な季節限定酒を探している方にもおすすめです。
12月中旬頃から数量限定で販売される季節商品だからこそ、定番の「七田 純米大吟醸」とはまた違った、「純米大吟醸の上品さ」と「無濾過生のフレッシュさ」を楽しめるのが魅力です。
七田シリーズには、味わいや酒米、季節などによってさまざまな商品があります。自分に合った七田を探してみたい方は、「七田の選び方」もあわせてご覧ください。
酒舗 彩より
「七田 純米大吟醸 無濾過生」は、毎年12月中旬頃から蔵出しされる季節限定の一本です。
ライチやリンゴを思わせる華やかな香り、新酒ならではのみずみずしさ、そして七田らしい旨味がバランス良く調和しています。
純米大吟醸らしい上品さを持ちながらも、無濾過生ならではのフレッシュな味わいを楽しめるため、「今しか飲めない七田」を楽しみたい方にもおすすめしたい一本です。
また、生酒のため要冷蔵ではありますが、純米大吟醸らしい華やかさと上品な味わいを楽しめることから、年末年始の特別な食卓にはもちろん、日本酒が好きな方への贈り物にもおすすめです。
酒舗 彩でも毎年発売を楽しみにされているお客様が多く、入荷を心待ちにしてくださる方も多い季節限定酒です。
冬の時期にしか味わえない「七田 純米大吟醸 無濾過生」。ぜひこの時期ならではのフレッシュな味わいを楽しんでみてください。
火入れによる落ち着いた味わいを楽しみたい方は、「七田 純米大吟醸」もぜひご覧ください。
商品詳細
| 商品名 | 七田 純米大吟醸 無濾過生 |
| 原材料 | 米（国産） 米麹（国産米） |
| 使用米 | 山田錦（100％使用） |
| 精米歩合 | 45％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 製造者 | 天山酒造株式会社 |
| 価格(税込) | 720ml：3,960円 （七田カートン入り：4,070円） |
| 発売時期 | 12月中旬頃～ |
※当店では1.8Lの取り扱いはございません。
「七田 純米大吟醸 無濾過生」を購入する
「七田 純米大吟醸 無濾過生」は、酒舗 彩でも取り扱っている、冬季限定・数量限定の七田シリーズの季節商品です。
ライチやリンゴを思わせる華やかな香りと、純米大吟醸ならではの上品な甘み、無濾過生ならではのフレッシュでみずみずしい味わいを楽しめます。
年末年始の食卓で楽しみたい方はもちろん、日本酒が好きな方への季節の贈り物としても選びやすい一本です。
当店では720mlをご用意しており、通常の商品に加えて「七田カートン入り」もお選びいただけます。大切な方への贈り物としてお考えの場合は、カートン入りもぜひご利用ください。
店頭での販売に加えて、オンラインストアからもお求めいただけます。
なお、季節限定・数量限定の生酒のため、在庫がなくなり次第、次回の入荷・販売時期までお待ちいただく場合があります。また、生酒のため、冷蔵での保管・配送が必要です。
毎年発売を楽しみにされているお客様も多く、早い時期に完売する場合もあります。気になっている方は、販売時期や在庫状況を確認のうえ、ぜひお早めにお求めください。
米の旨味を最大限に活かした酒造り
現六代目蔵元である七田謙介氏が2001年（平成13年）に立ち上げた純米酒ブランド『七田』
21世紀の現代の食生活と共に輝くお酒であるようにと、食中向きにおススメできるお酒を醸している。
また、原料は佐賀県産の酒米を中心に使用し、活性炭による濾過もしないで一回火入後、低温で瓶貯蔵し、品質を第一に考えて現在も製造を続けています。
天山酒造とは
小城の地で酒造りがスタートして150年以上の歴史を誇る。1875年創業。
元々は蔵の前を流れる祇園川の水力を利用した製粉・製麺業を営んでいた。
蔵の近くには銘水100選にも選ばれた「清水の滝」がある。
「不易流行」「和醸良酒」の考えのもと、時代の流れに合わせて革新的な酒造りに挑戦している。
現六代目蔵元である七田謙介氏は主力ブランドの一つである「七田」を立ち上げ、更なる酒造りへの挑戦を続けている。
七田にはそれぞれ違った魅力があります。
この記事が、自分にぴったりの一本を見つけるきっかけになれば嬉しく思います。
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