「天山 純米大吟醸」は、山田錦を45％まで磨き上げた上品な香りと透明感のある味わいが魅力の定番酒です。
特徴やおすすめの飲み方、料理との相性など、酒舗 彩が詳しく解説します。
この記事を書いている人
この記事は、佐賀県小城市の酒屋（酒舗彩）の店主(ひでぽん)が執筆しています。
当店では天山・七田をはじめ、地元佐賀の日本酒を中心に取り扱っています。
また、筆者は過去に天山酒造の営業としても酒蔵で働いた経験があり、その経験をもとに天山について解説します。
「天山 純米大吟醸」とは
「天山 純米大吟醸」は、佐賀県小城市の天山酒造が手がける天山ブランドの定番純米大吟醸です。
酒米には山田錦を使用し、45％まで丁寧に磨き上げることで、上品な香りと透明感のある味わいを実現しています。
純米大吟醸でありながら、料理とともに楽しめる食中酒として造られているのが天山らしい魅力です。
特別な日だけでなく、少し贅沢な晩酌や大切な方との食事など、さまざまなシーンで楽しめる一本です。
「天山 純米大吟醸」の味わい
グラスに注ぐと、白桃や洋梨を思わせる上品でやわらかな香りが広がります。
口に含むと、きれいな旨味と自然な甘みがゆっくりと広がり、その後は天山らしいキレの良い余韻へと続きます。
華やかさだけを追い求める純米大吟醸ではなく、食事を引き立てながらお酒そのものの美味しさも楽しめる、バランスの取れた味わいです。
「純米大吟醸は特別な日にしか飲まない」という方にも、ぜひ一度味わっていただきたい一本です。
おすすめの飲み方
8〜12℃ほどによく冷やして飲むのがおすすめです。
ワイングラスに注ぐことで、繊細で上品な香りをより豊かに楽しめます。
少し温度が上がるにつれて、お米の旨味や甘みもふくらむため、ゆっくりと味わいの変化を楽しむのもおすすめです。
相性の良い料理
「天山 純米大吟醸」は、素材の持ち味を活かした料理との相性に優れています。
例えば、
- 鯛やヒラメのお刺身
- ホタテの握り寿司
- 蒸し鮑
- 白身魚の塩焼き
- 上品な味付けの和食
料理の味を引き立てながら、お酒の繊細な香りや旨味も心地よく感じられます。
こんな方におすすめ
「天山 純米大吟醸」は、次のような方におすすめです。
- 上品で飲みやすい純米大吟醸を探している方
- 食事と一緒に楽しめる純米大吟醸を飲みたい方
- 贈り物にも使いやすい日本酒を探している方
- 天山ブランドをワンランク上の一本から楽しみたい方
- 七田とは違う天山らしい純米大吟醸を味わってみたい方
天山ブランドの魅力を、より上質な味わいで楽しめる定番酒です。
酒舗 彩より
現在の「天山 純米大吟醸」は、以前「蛍川（ほたるがわ）」という名前で親しまれていたお酒です。
ブランド全体の名称を統一する中で現在の商品名へと変わりましたが、今でも「蛍川はありますか？」と昔の名前で尋ねられるお客様もいらっしゃいます。
名前は変わっても、料理とともに楽しめる上品な味わいという天山らしさは今も変わりません。
さらに上の味わいを求める方には「天山 純米大吟醸 愛山34」もおすすめですが、まずは天山ブランドの純米大吟醸を知る一本として、このお酒から楽しんでいただきたいと思っています。
商品詳細
商品名 天山 純米大吟醸（旧：蛍川）
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
使用米 山田錦（100％使用）
精米歩合 45％
アルコール度数 16度
製造者 天山酒造株式会社
価格(税込) 720ml 3,850円 ※専用カートン付き
天山酒造とは
小城の地で酒造りがスタートして150年以上の歴史を誇る。1875年創業。
元々は蔵の前を流れる祇園川の水力を利用した製粉・製麺業を営んでいた。
蔵の近くには銘水100選にも選ばれた「清水の滝」がある。
「不易流行」「和醸良酒」の考えのもと、時代の流れに合わせて革新的な酒造りに挑戦している。
現六代目蔵元である七田謙介氏は主力ブランドの一つである「七田」を立ち上げ、更なる酒造りへの挑戦を続けている。
天山にはそれぞれ違った魅力があります。
この記事が、自分にぴったりの一本を見つけるきっかけになれば嬉しく思います。
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