「七田 純米大吟醸 Parfait（パルフェ）」は、佐賀県小城市にある天山酒造が造る、七田ブランドの最高峰に位置づけられている純米大吟醸です。
兵庫県特A地区産の山田錦を25％まで磨き上げ、華やかで上品な香りと透明感のある口当たり、山田錦ならではの繊細な旨味を楽しめます。きめ細やかで上品な味わいが広がり、ゆっくりと時間をかけて味わいたくなる特別な一本です。
「七田ブランド最高峰の味わいを楽しんでみたい！」
「大切な人への贈り物や、特別な日にふさわしい日本酒を探している！」
そんな方にもおすすめしたい、酒舗 彩でも取り扱っている七田シリーズの一本です。
この記事では、天山酒造で営業として七田ブランドに携わり、現在は酒屋として販売している経験をもとに、「七田 純米大吟醸 Parfait（パルフェ）」の特徴や味わい、おすすめの飲み方を分かりやすくご紹介します。
この記事を書いている人
この記事は、佐賀県小城市にある酒屋「酒舗 彩」の店主、ひでぽんが執筆しています。
当店では、七田・天山をはじめ、佐賀県の日本酒を中心に取り扱っています。
また、筆者は過去に天山酒造で営業として勤務した経験があり、蔵元での経験と、現在酒屋としてお客様にお酒をご案内している経験の両方をもとに、七田の魅力や選び方を分かりやすくご紹介しています。
「七田 純米大吟醸 Parfait（パルフェ）」とは
「七田 純米大吟醸 Parfait（パルフェ）」は、天山酒造が手がける七田ブランドの最高峰に位置づけられる純米大吟醸です。
酒米には兵庫県特A地区産の山田錦を使用し、精米歩合は25％。山田錦を贅沢に磨き上げ、七田ブランドの中でも特別な一本として造られています。
「Parfait（パルフェ）」という名前に込められた想い
Parfait（パルフェ）はフランス語で「完全な」「申し分のない」という意味を持つ言葉です。
名前だけを見ると、デザートの「パフェ」を思い浮かべる方もいるかもしれません。しかし、「Parfait」という名前には、七田の中でも特別な一本にふさわしい名前が付けられています。
「完全な」「申し分のない」という言葉が表すように、より良い日本酒を目指して造られた一本。そんな意味を知ってから味わうと、Parfaitという名前にもまた違った魅力を感じられるのではないでしょうか。
味わいの特徴
グラスに注ぐと、上品で華やかな香りがふんわりと広がります。香りは華やかさがありながらも落ち着いた印象で、ゆっくりと香りを楽しみたくなるような上品さがあります。
口に含むと、透明感のあるきれいな口当たりが広がり、その中に山田錦ならではの繊細な旨味が感じられます。
華やかな香りだけでなく、米の旨味もしっかりと感じられる一方、後味はすっきりとしており、香り・旨味・キレのバランスが美しく整った味わいです。
また、すっきりとした飲み口でありながら味わいに物足りなさがなく、食事と合わせながらゆっくり飲み進めやすいのも魅力のひとつ。
まずはよく冷やして、華やかな香りと透明感のある口当たりを楽しんでみてください。時間をかけてゆっくり味わうことで、繊細な旨味や余韻もじっくりと楽しめます。
「華やかで上品な日本酒が好き」
「すっきりした飲み口と、繊細な旨味の両方を楽しみたい」
という方にもおすすめしたい、上質でバランスの良い純米大吟醸です。
おすすめの飲み方
まずは、7〜10℃ほどに冷やして飲むのがおすすめです。
冷やすことで、Parfait（パルフェ）の上品で華やかな香りと、透明感のある口当たりを楽しみながら、山田錦の繊細な旨味やきれいな余韻をバランスよく感じられます。
また、冷蔵庫から出してすぐに飲み切らず、少し時間をかけて味わってみるのもおすすめです。
グラスに注いでゆっくり楽しむことで、時間とともに変化する香りや味わいを感じながら、パルフェの繊細な魅力をよりじっくり楽しめます。
ワイングラスなど、香りを楽しみやすいグラスを使うのもおすすめです。特別な日の一杯として、料理と合わせながらゆっくり味わってみてください。
相性の良い料理
Parfait（パルフェ）は、上品な香りと透明感のある口当たり、繊細な旨味を楽しめるため、素材の味わいを活かした料理とよく合います。
例えば、
- 白身魚のお刺身
- ふぐの薄造り
- 寿司
- 魚介の天ぷら
- 白身魚の昆布締め
- 蒸し鮑
- 上品な味付けの和食
などがおすすめです。
特に、鯛やヒラメなどの白身魚やふぐのように、繊細な旨味を楽しむ料理とは相性がよく、料理の味わいを邪魔することなく、パルフェの上品な香りや繊細な旨味も一緒に楽しめます。
また、魚介の天ぷらのような料理とも合わせやすく、素材の旨味とほどよい油のコクを、パルフェのすっきりとした飲み口が受け止めてくれます。
濃い味付けの料理よりも、素材そのものの味わいや、だしを活かした上品な料理と合わせることで、パルフェの魅力をより楽しめるでしょう。
「素材の味を活かした料理と一緒に、上品な日本酒を楽しみたい」
という方には、ぜひ試していただきたい組み合わせです。
こんな方におすすめ
「七田 純米大吟醸 Parfait（パルフェ）」は、次のような方におすすめです。
- 七田ブランド最高峰の純米大吟醸を味わってみたい方
- 山田錦の繊細な味わいを楽しみたい方
- 華やかで上品な香りの日本酒が好きな方
- 透明感のあるきれいな飲み口の日本酒を好む方
- 特別な日に楽しめる日本酒を探している方
- 日本酒好きな方への贈り物をお探しの方
特に、
「華やかで上品な香りと、繊細な旨味を楽しめる日本酒を選びたい」
という方には、ぜひ試していただきたい一本です。
山田錦を25％まで磨いた贅沢な造りに加え、上品な香りと透明感のある口当たり、繊細な旨味とすっきりとした後味を楽しめるため、普段の晩酌とは少し違った特別な一杯を楽しみたいときにもおすすめです。
また、記念日やお祝いなど特別な日の食事にはもちろん、日本酒が好きな方への贈り物としてもおすすめしたい一本です。
酒舗 彩より
七田には、毎日の食卓に寄り添うお酒も数多くあります。
その中でParfait（パルフェ）は、少し特別な存在です。
店主自身も初めて飲んだ時は、衝撃を受けました。
繊細で柔らかみがあり、きれいな仕上がりなのに、七田らしいお米由来の旨味もしっかりと感じられる。
正直、かなり完成度の高いお酒だなという印象でした。
価格だけではなく、その一本に込められた造り手の想いや、丁寧に積み重ねられた酒造りを感じながら楽しんでいただきたいお酒だと思っています。
大切な方との時間や、お祝いの席、自分へのご褒美など、心に残るひとときにぜひ選んでいただきたい一本です。
また、七田シリーズの純米大吟醸には、それぞれ異なる魅力があります。
Parfait（パルフェ）とはまた違った、やわらかな甘みと丸みのある口当たり、米の旨味をじっくり楽しみたい方には「七田 純米大吟醸 Prestige」もおすすめです。
ぜひそれぞれの個性を楽しみながら、飲み比べてみてください。
商品詳細
| 商品名 | 七田 純米大吟醸 Parfait（パルフェ） |
| 原材料 | 米（国産） 米麹（国産米） |
| 使用米 | 兵庫県特A地区産 山田錦（100％使用） |
| 精米歩合 | 25％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 製造者 | 天山酒造株式会社 |
| 価格(税込) | 720ml：16,500円 ※専用の化粧箱付き |
※1.8Lや他の容量は商品化しておりません。
「七田 純米大吟醸 Parfait（パルフェ）」を購入する
「七田 純米大吟醸 Parfait（パルフェ）」は、酒舗 彩でも取り扱っている七田ブランド最高峰の純米大吟醸です。
兵庫県特A地区産の山田錦を25％まで磨いた、特別な日の一本としてもおすすめのお酒です。
店頭での販売に加えて、オンラインストアからもご購入いただけます。
専用化粧箱付きですので、大切な方への贈り物にもぜひご利用ください。
▶ ［七田 純米大吟醸 Parfait（パルフェ）720mlを購入する］
米の旨味を最大限に活かした酒造り
現六代目蔵元である七田謙介氏が2001年（平成13年）に立ち上げた純米酒ブランド『七田』
21世紀の現代の食生活と共に輝くお酒であるようにと、食中向きにおススメできるお酒を醸している。
また、原料は佐賀県産の酒米を中心に使用し、活性炭による濾過もしないで一回火入後、低温で瓶貯蔵し、品質を第一に考えて現在も製造を続けています。
天山酒造とは
小城の地で酒造りがスタートして150年以上の歴史を誇る。1875年創業。
元々は蔵の前を流れる祇園川の水力を利用した製粉・製麺業を営んでいた。
蔵の近くには銘水100選にも選ばれた「清水の滝」がある。
「不易流行」「和醸良酒」の考えのもと、時代の流れに合わせて革新的な酒造りに挑戦している。
現六代目蔵元である七田謙介氏は主力ブランドの一つである「七田」を立ち上げ、更なる酒造りへの挑戦を続けている。
七田にはそれぞれ違った魅力があります。
この記事が、自分にぴったりの一本を見つけるきっかけになれば嬉しく思います。
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